|
|
Roti Met Kouseband En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
350 gram bio kipfilet
250 gram kouseband (Toko diepvriezer)
3 bio eieren
6 bio aardappels kruimig (C1000)
sambal badjak (toko)
4 knoflookteentjes peperst
1 grote ui (bio) of twee kleinere uien
Nandan masala(toko)
1 blokje kippenbouillon van Maggie
olijfolie extra vierge C1000
1 roti pannekoek (Toko diepvriezer)
Voorbereiding:
Leg 2 pannen klaar en een snijblok. Een schort (Nandan masala is lastig uit kleding te verwijderen)
Snijd de kip en de aardappels in kleine stukjes. Snipper de ui alvast.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak ui en knoflook glazig, voeg de kipstukjes toe en breng op smaak met een verkruimeld half maggiblokje en flink wat Nandan masala. Voeg wat water toe en laat de kip zachtjes gaar smoren.
Kook 3 eieren hard in 9 minuten. Laat ze schrikken onder koud stromend water en pel ze. Strooi een beetje Nandan masala op een bordje en rol de eieren erdoorheen. Daar krijgen ze een mooie gele kleur van.
Voeg de kousenband toe. Giet er een kopje water over en laat in 5 tot 10 minuten zachtjes gaar worden.
Verhit olie in een pan en bak de aardappelblokjes eventjes aan. Voeg een half verkruimeld maggiblokje toe, een half theelepeltje sambal (of naar smaak) en een eetlepel Nandan masala en fruit dit goed aan. Voeg net zoveel water toe dat de aardappels net onder staan en kook in 15/20 minuten gaar.
Giet het aardappelmengsel bij het kip/kouseband-pannetje.
Verwarm de roti in de magnetron. Of eventueel in een koekenpan of oven. De Scheur stukken van de roti af en eet daar het de roti mee. Bestek heb je dus niet nodig. Om het nog pittiger te maken kun je sambal toevoegen. Eet smakelijk:)
|
|
|